Kaffeespezialitäten – die neue Bewegung Kaffeespezialitäten haben in Europa trotz unterschiedlicher Kulturen eine Jahrhundert lange Geschichte, wenn man darunter versteht, dass besonders feine Kaffees gekauft, sorgfältig geröstet und mit großer Sachkenntnis zubereitet werden. Speziell in Deutschland blicken wir auf eine große Tradition zurück, die Kaffee als wertvolles Genussmittel definiert: das gemeinsame Kaffeetrinken im häuslichen Bereich, der Sonntagskaffee als Ausdruck gutbürgerlicher Kultur, Kaffee und Kuchen im Café, die Tasse Kaffee als Willkommenstrunk für den Gast, der frühe Kaffee als Wachmacher am Morgen und die vielen belebenden Tassen während der Arbeit oder der schnelle Genuss im Stehausschank. Kaffee ist heute in so gut wie allen Industrieländern ein alltägliches Getränk. Häufig genug führt es die Liste der beliebtesten Getränke an, noch vor Konkurrenten wie Bier, Softdrinks und Mineralwässern beispielsweise. Sein Konsum ist tief in den Kulturen der verschiedenen Gesellschaften verwurzelt.